✿ RECEITAS NUTRACÊUTICAS
Sopa de batata com brócolis
Esta sopa de batata com brócolis é deliciosa, com um sabor fresco, graças à hortelã e ao suco de limão. Um prato perfeito para aqueles dias que faz frio lá fora, mas sua cabeça está em um céu azul e muito sol!
Ingredientes para 2 porções:
・1 cebola (80 g)
・2 dentes de alho (6 g)
・azeite de oliva (1 colher de sopa, 14 mL )
・suco de limão (2 colheres de sopa, 30 mL )
・brócolis (200 g)
・2 batatas (180 g)
・caldo de legumes (700 mL )
・hortelã fresca (5 g)
・creme de leite (100 g)
・sal e pimenta (a gosto)
・noz-moscada, moída (a gosto)
Instrução para 2 porções:
1. Descasque e corte a cebola em cubos pequenos. Descasque e esmague o alho.
2. Em seguida, coloque as cebolas e o alho em uma panela e salteie com azeite de oliva por cerca de 3 minutos até que fiquem transparentes. Após, adicione o suco de limão.
3. Enquanto isso, separe os ramos do brócolis do talo e corte o talo em pedaços pequenos. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos.
4. Adicione todos os vegetais à panela e cozinhe por 3 minutos. Adicione o caldo de vegetais e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
5. Assim que os vegetais estiverem tenros, adicione a hortelã e com um mixer de mão, bata o conteúdo da panela para formar um creme.
6. Em seguida, adicione o creme de leite, sal, pimenta e a noz-moscada e cozinhe por mais 3 minutos.
7. Bom apetite!